香草脆餅 I Herbs Crackers

脆餅是作餐前小吃，做法很簡單，用海鹽、香草已經很香，亦可以加入芝麻，所以加入不同材料，就能做出不同口味，再沾上不同醬，如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等，還可以配搭芝士、生牛油等，真的非常美味，非常合適party作小食。

。 中筋麵粉 50g
。 水 2湯匙
。 海鹽 半茶匙
。 有機混合香草 2茶匙
。 橄欖油 1.5湯匙

I THERMOMIX ■ 香草脆餅 (16片)

1. 把中筋麵粉、海鹽、混合香草放入主鍋內攪拌均勻 [TM：5秒、速度1]
2. 加入水放入主鍋攪拌均勻 [TM：1分鐘、反刀速度1]
3. 加入橄欖油放入主鍋內攪拌均勻成麵團 [TM：2分鐘、反刀速度1]
4. 把麵團滾圓，用碗蓋著麵團靜止10-15分鐘
5. 把麵團揉麵，然後切割成8份，把每份麵團滾圓
6. 把每份麵團用手掌壓扁，然後用麵棒壓成薄片，放在已舖上牛油紙的焗盤上
7. 放入已預熱焗爐180度10-15分鐘
8. 把脆餅放在涼架上放涼，可直接沾醬食用

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