芒果布甸。美善品 I Mango Pudding。Thermomix

現在芒果都有很多不同品種，但最喜歡仍然是呂宋芒很有香芒味，其次是腰芒都很香甜，所以不論用來做甜品、雪糕，都只會選擇呂宋芒，芒果布甸一般都會用芒果味啫喱粉做成，這些都是人做香料和色素，這次全用新鮮芒果做布甸，加入芒果粒，能食出滿滿的香芒味！

呂宋芒 350g (約3個芒果)
魚膠粉 22g
木糖醇白砂糖 40g
椰奶 300ml
水 150ml

I THERMOMIX ■ 芒果布甸

1. 把220g芒果肉切小粒備用
2. 把350g芒果肉切塊放入主鍋打成果茸，倒出備用 [TM：10秒、速度4]
3. 把椰奶、水、紅糖、魚膠粉放入主鍋煮溶 [TM：8分鐘、65度、速度1]
4. 加入芒果茸攪拌均勻 [TM：10秒、速度2.5]，倒出過篩，確保沒有粉粒
5. 把芒果粒放入模具或器皿、然後倒入芒果醬，用小匙攪拌均勻，然後放入雪櫃最少4小時雪至凝固
6. 取出模具或器皿，如用模具就先脫模放在碟上享用

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