咖啡雪糕。美善品 I Coffee Ice-Cream。Thermomix

炎炎夏日，不論是大人還是小朋友，都想來一杯雪糕消暑。咖啡雪糕是我最喜歡的口味之一。

很多人自製時會選用即溶咖啡粉，但我更喜歡用有機 espresso 咖啡豆，親自磨粉、煮出香濃咖啡液，讓整體層次更豐富，香氣更純粹。

這款雪糕除了咖啡豆，還用了雪糕基本配方，雞蛋是其中之一，不但口感滑順，也更有營養。很多人以為雞蛋會增加膽固醇，但其實雞蛋含有高品質蛋白質、卵磷脂與多種維生素，對身體非常有益，尤其是對腦部與眼睛健康有幫助。

簡單高效，無需雪糕機也能完成，是一款天然、無添加又健康的雪糕。

椰奶 350-400ml
蛋黃 3個
雞蛋 1個
紅糖/煉奶 70g
有機espresso咖啡豆 15g
海鹽 少許

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