脆梅 I Crisp Plum I #shorts

差不多5月份又是綠色青梅季節，除了浸梅酒外，都有很多不同醃製食品，其中一款小食脆梅，說明是脆梅，當然要脆喇！要脆必須要挑選硬實青梅，大約5天醃製，過程必需殺青及浸泡糖水，才能使酸梅甜中帶微酸，沒有酸澀味。

青梅都會選用日本南高梅，不會像中國的青梅酸澀味，還很飽滿。

醃製後的脆梅需要放入雪櫃保存，亦可以抽真空放入冰櫃保存，在炎炎夏日，食一口脆梅，感覺很開胃。

有興趣健康天然食材、烹調、生活上的好物，歡迎按此免費訂閱我的頻道Peggy delicacy

聯繫/contact
pe***********@***il.com

更多關於我/more about me
Facebook: https://www.facebook.com/ptlives9
Instagram: https://www.instagram.com/pt_lives
Blog: https://ptlives.com/